从教学内容来看，长期西点培训的课程与短期截然不同，相比之下，长期西点培训的学习内容更丰富全面。长期西点培训课程内容以各类花边、蛋糕、芝士、西式点心等各类西点，同时兼以西点工艺、西点管理等知识；短期西点培训课程内容主要是简单的蛋糕糕点、面包、饼干制作，学习内容面较狭窄，而且时间紧迫，来不及专业地学习西点知识。
从师资力量来看，长期西点培训学校学生相对固定，老师也相对会更加专业可靠，根据调查得知，长期西点培训学校的西点老师80%为西点行业名师名人，技术在行业内负有盛名，教学手法新颖，富有责任感；短期西点培训机构师资弱小，学校大多聘请西点坊、西点餐厅人员担任兼职老师，甚至有部分短期西点培训机构去其他西点烹饪学校找技术稍好的学生担任老师，技术参差不齐得不到保障，更不用谈教学了。
从就业保障来说，海南新东方烹饪烹饪学校长期西点培训学校与各大酒店、知名西点餐厅签订用人合作协议，保证了学生学到技术后能顺利就业，就好业；此外，长期西点培训学校还设有创业中心，为创业学生提供创业建议与指导，从选址到设备再到技术指导等一系列过程，让学生毕业也能充分运用技术。短期西点培训机构则学生学出来往往还需要去西点坊边打工边继续学技术，白白浪费金钱与青春。
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