现今，海南新东方烹饪学校开烹饪强化班、西点强化、中式面点、食品雕刻、精品火锅、精品卤烤、精品糖艺、中烹私人订制、西
点私人订制考证辅导、等众多短期烹饪专业。
以3个月的烹饪强化为例。在3个月的学习时间中学到的内容：
第一阶段
理论课程:<烹调工艺>:<烹调技术>
技能操作:基本功
刀工：直刀法、平刀法、斜刀法、剞花刀、其他刀法等学习，刀工料型成型（丁,丝,片,花,球,条,粒,蓉）
勺工：小翻、大翻、旋锅、侧翻起锅装盘等操作学习
凉菜12道: 香菜顺风、虫草花拌木耳、凉拌贡菜等
热菜30道：(家常菜,酒店流行菜;)顺德煎鸡、鲜淮山炒木耳、银韭炒鸡丝、茶树菇炒鱼松、 咸鱼茄子煲等.
第二阶段
理论：《烹调技术》
基础食品雕刻;月季花、牡丹花
冷菜12道：泰汁无骨凤爪、凉拌金针菇、韩国泡菜等
热菜30道、(家常菜,酒店流行菜;)清香葱油鸡、特色酱焖鹅煲、青椒炒滑蛋、香芋扣肉、韭黄炒牛肉、红烧黑仓鱼等。
第三阶段
川湘粤菜54道：香辣蟹、虫草花蒸滑鸡、金领蒜香骨、香芋焖排骨等、川味啤酒鸭、椒盐濑尿虾等 宴席制作:10; 300元/桌; 制作
3轮.以家宴为主, 其他同学观摩学习或安排雕刻、刀工等。
海南新东方烹饪学校通过科学合理的课程设置，在教学上实施“技能为主，素质并重”的一体化教育，一方面注
重学生技能的培养，为学生提供更多实践机会；另一方面，注重学生综合能力的培养，在理论课程与校园文化生活等方面为学生提
供更多资源。
再比如，学校开设的西点强化班课程内容包括西点基本功强化训练，各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的制作，使学生通过阶段学习在西点制作方面具备相应水平。
作为培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，海南新东方烹饪学校拥有专而精的师资队伍，云集行业名师，确保教学质量始终如一。通过新东方烹饪学校短期班的学习课程，学生们将具备基础的烹饪技术与理论基础！
无论你是想在美食烹饪上有所进步，还是想在现有厨艺上再提升，或者是想要开店创业，那么海南新东方烹饪学校短期班绝对是你的理想之选！ 联系我时，请说是在今天信息-分类信息网-免费发布房产,租房,招聘,兼职及58同城信息网看到的，谢谢！
