蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。海南新东方特色小吃创业班教你快速掌握基本蛋糕制作方法，包括蛋糕坯制作、奶油打发技巧和裱花蛋糕制作等。
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